Arepas

Qué fácil y rápido es preparar unas arepas venezolanas. Solo necesitarás harina de maíz, agua y sal, y dar rienda suelta a la imaginación para rellenarlas de lo que quieras. Prueba el relleno que aquí te propongo o cualquier otro.

 

Arepas

Ingredientes (para unas 12 arepas):

Relleno:

  • 1 Manzana
  • 1 Ramita de apio
  • Un trocito de cebolla
  • 2 Latas de atún en aceite
  • 5 Cucharadas de queso rallado tipo Emmental
  • 3 Cucharadas de mayonesa

 

Mezcla la harina de las arepas con el agua y la sal. Ayúdate con una espátula o una cuchara.Arepas

Cuando la harina vaya absorbiendo el agua irá adquiriendo una consistencia que te permitirá trabajarla con las manos. Amásalo hasta que tenga un aspecto homogéneo.

Arepas

Déjalo reposar mientras preparas el relleno. Las cantidades puedes variarlas al gusto. Mezcla el atún bien escurrido con el apio cortado a trocitos, un poquito de cebolla, la manzana también a trocitos y el queso. Añade por último la mayonesa y dale vueltas.

Divide la masa en porciones y haz con ellas bolas del tamaño de una pelota de golf.

Arepas

Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, ve tomando cada bola y aplástala entre las manos formando un disco de medio centímetro de espesor aproximadamente, y deposítala seguidamente sobre la sartén. Cuando se empiece a dorar dale la vuelta.

Arepas

Procede así para elaborar cada una de las arepas. Mantennlas envueltas en una gasa o trapo fino para que se conserven calientes.

Con la ayuda de un cuchillo, ábrelas longitudinalmente e introduce el relleno que has preparado.

arepas

NOTAS:

  • Para realizar estas arepas se necesita harina de maíz, que no has de confundir con el almidón de maíz o Maizena.
  • Has de cocinarlas a fuego medio para que se haga bien su interior y no quede crudo. Otra posibilidad es dorarlas a fuego más fuerte y  cuando estén doradas  meterlas en el horno para que terminen de hacerse.

 

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