Teoría

¿Cómo debo amasar? ¿Cómo doy forma a mis panes? ¿Qué harina utilizo? ¿Almíbar…qué es el almíbar? Aquí podrás consultar la teoría en lo referente a las recetas de Tú panbién puedes.

 

Consulta en este apartado las técnicas más usuales para realizar tus elaboraciones. Pulsa en la foto o en el enlace para acceder al tema deseado.

 

 Ingredientes

almíbar Tipos de harina
 Almíbar

 Harinas

Chocolate atemperado
Crema pastelera Merengue italiano
Crema pastelera Merengue italiano  

 

 

Técnicas

Teoría: Amasado Doblar la masa Prueba de la ventana
 Amasado  Doblar la masa

Prueba de la ventana
(Cómo saber si una
masa está bien amasada)

  Formar un batard  Formar una hogaza  Diapositiva8
 Formar un batard  Formar una hogaza

 Formar
un pan de molde