Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate son fáciles y muy rápidos de elaborar. Tienen un intenso sabor a cacao, acentuado por las pepitas de chocolate negro, pero puedes probar con chocolate con leche, o incluso pepitas de chocolate blanco. Comprueba en el vídeo cómo se realiza, paso a paso.

 

Muffins de chocolate

Ingredientes (18 muffins):

  • 225 g de harina común
  • 3 cucharaditas rasas de levadura química
  • una pizca de sal
  • 40 g de cacao en polvo
  • 65 g de azúcar moreno
  • 60 g de azúcar blanco
  • 225 ml de leche
  • 1 yogur natural
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado (o a gusto)
  • 55 g de mantequilla derretida
  • 175 g de gotas de chocolate o chocolate picado

 

Encender el horno a 180º, a ser preferible con aire caliente.

Tamizar la harina y el cacao. Añadir la levadura, la sal y los tres tipos de azúcar. Mezclar bien.

En otro recipiente, batir el huevo ligeramente, y mezclar con la leche, la mantequilla derretida y el yogur.

Incorporar esta mezcla a la preparación de harina, sin dejar de remover. No trabajar mucho. En cuanto esté homogéneo, añada el chocolate.

Repartir la preparación en los moldes de papel de muffins, que habrán sido repartidos en las cavidades de una placa para muffins o madalenas.

Hornear unos 14 minutos, o hasta que estén hinchados los muffins de chocolate. Se puede comprobar la cocción pinchándolos con una aguja que ha de salir limpia. Colocar en una rejilla metálica para que se enfríen.

 

 

Muffins de chocolate

 

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