Magdalenas a los tres chocolates

Muy esponjosas, con un intenso sabor a cacao, magdalenas para hacer a mano o con una batidora sencilla. Fáciles y muy rápidas.

 

Las magdalenas a los tres chocolates tienen cacao, pepitas de chocolate blanco y pepitas de chocolate negro. Es una receta estupenda para iniciarse, por su sencillez. No necesitan reposo, por lo que se trata de  una receta de rápida elaboración. Preparar, hornear,.. y probar.

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Ingredientes:

  • 225 g de harina de repostería
  • 25 g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 gaseosa (o 1 cucharadita de bicarbonato)
  • 100 g de pepitas de chocolate negro
  • 100 g de pepitas de chocolate blanco
  • 2 huevos grandes
  • 300 g de nata
  • 85 g de azúcar moreno
  • 85 g de mantequilla

Calentar el horno, con aire, a 180º.   Batir en una batidora los dos huevos a máxima velocidad, y cuando estén bien montados verter lentamente la nata. (Puede realizarse a mano, pero asegurarse de que quede bien montada). Sin parar de batir, añadir el azúcar y posteriormente la mantequilla derretida. Mientras que se está montando preparar la mezcla de ingredientes sólidos, tamizando la harina, el cacao, la levadura y la gaseosa. Se incorporan las gotas de chocolate y por último se vierte sobre esta mezcla la preparación de líquidos, que habrá adquirido cierta consistencia. Se remueve suavemente con una espátula, con movimientos envolventes, sin trabajarlo mucho, solo hasta que esté todo bien mezclado.   Repartir generosamente en moldes de papel (de 18 a 20 unidades, dependiendo del tamaño del molde) que han sido preparados en moldes de metal para magdalenas y hornear de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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2 thoughts on “Magdalenas a los tres chocolates

  1. Tengo que probar a hacerlas! :O
    Una pregunta, si quiero hacer la mitad para probarlas, reduzco todas las cantidades a la mitad verdad?

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